I en hverdag preget av høye priser, glorete tilbud og merkevarer som eies av de samme gigantene, er det lett å miste oversikten over hva vi egentlig kjøper. Handler du smart, eller blir du lurt av markedskreftene?
I denne guiden får du en enkel innføring i tre kraftfulle verktøy for å gjennomskue matsystemet:
Når du kjenner disse, kan du ta valg som både er bedre for helsa, lommeboka og verden rundt deg. La oss dykke inn!
NOVA-klassifiseringen deler matvarer inn i fire grupper, basert på graden av prosessering:
NOVA 1 – Uprosesserte eller minimalt prosesserte matvarer
Råvarer som grønnsaker, frukt, melk, egg, fisk, kjøtt og korn. Dette er mat slik naturen har laget den – og det beste valget for kroppen din.
NOVA 2 – Bearbeidede matlagingsingredienser
Sukker, salt, oljer og smør – ingredienser du bruker i matlaging, men som ikke bør spises alene.
NOVA 3 – Bearbeidede matvarer
Enkle produkter laget av få ingredienser, som ost, surdeigsbrød eller hermetiske tomater. Ofte helt greie valg!
NOVA 4 – Ultraprosesserte matvarer
Dette er sterkt bearbeidet industrimat med kunstige tilsetninger, ofte designet for å være vanedannende. Tenk: ferdigpizza, barneyoghurt, energibarer og brus. Disse bør du helst styre unna.
FAIR-score sier noe om hvem som eier og produserer varen:
1 – Best:
Produktet er fra en liten, uavhengig norsk produsent. Når du kjøper disse, støtter du lokale arbeidsplasser og ekte matmangfold.
2 – Midt på treet:
Produktet er laget av et mellomstort eller spesialisert selskap som f.eks. Tine, Q-Meieriene, Gilde eller Hennig-Olsen.
4 – Verst:
Produktet kommer fra en dagligvaregigant eller et multinasjonalt konsern som eier mange merkevarer (f.eks. Nestlé, Orkla, Unilever). Også EMV (egne merkevarer som Xtra, First Price) havner her.
GEOP-score vurderer det geopolitiske og etiske bakteppet til selskapet som produserer varen:
1 – Best:
Norge og naboland som Sverige, Danmark, Finland og Nederland – land med høy grad av bærekraft, etikk og samarbeid.
2 – Bra:
Stabile demokratier med ansvarlig produksjon, men fortsatt påvirket av storkapital (Tyskland, Frankrike, Canada).
3 – Dårlig:
Land med dårlig demokratisk styring og høy korrupsjon (India, Brasil, Tyrkia).
4 – Verst:
Selskapet har tilknytning til land med høy risiko for menneskerettighetsbrudd eller konflikter (Kina, Russland, USA, Israel, Saudi-Arabia).
| Klassifisering | Beste valg | Dårligste valg |
|---|---|---|
| NOVA | Gruppe 1 | Gruppe 4 |
| FAIR | Score 1 | Score 4 |
| GEOP | Score 1 | Score 4 |
Ved å velge produkter som scorer lavt på alle tre skalaer, gjør du noe godt for både deg selv, miljøet og samfunnsøkonomien. Du støtter lokal verdiskaping, styrker demokratisk produksjon og kutter ned på søppelmaten.
Vil du ha tips til produkter som scorer bra i norske butikker akkurat nå? Følg med på MatLått.no eller ta kontakt, så hjelper vi deg i gang med bedre
Matlat er en uavhengig tjeneste for pris- og matvaresammenligning, helt uten tilknytning til noen matvarekjeder.